Черничные оладьи на пахте

25 г сливочного масла

2 яйца | 200 мл пахты

4 ст. л. сахара

150 г муки | соль

1 ч. л. разрыхлителя

250 г черники (можно замороженной)

жир для жарки | сахар для посыпки

на 4 персоны (ок. 12 штук 0 ок. 10 см)

время приготовления: 45 минут, время выдержки теста: 15 минут, в порции ок. 375 ккал, белков 10 г, жиров 15 г, углеводов 50 г

1 Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с пахтой и сахаром, добавьте растопленное масло. Муку перемешайте с солью и разрыхлителем, добавьте

в тесто. Накройте и оставьте на 15 минут,. Тем временем ягоды вымойте, переберите и обсушите.

2 Выложите чернику в тесто (если вы используете замороженные ягоды, их следует предварительно разморозить). Раскалите жир на сковороде, выкладывайте тесто ложкой. Оладьи формируйте из

2 ст. л. теста. Выпекайте их на среднем огне, обжаривая с каждой стороны по 3-4 минут,ы. Готовые оладьи сложите на тарелку и поместите ее в духовку, разогретую до 60°, затем посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

СОВЕТ - КЛАССИЧЕСКИЙ ВАРИАНТ Такие оладьи можно готовить и без черники, согласно классическому рецепту они подаются на стол политые сахарным или кленовым сиропом. Можно добавить свежих ягод, и тогда блюдо будет выглядеть весьма эффектно.