осеннее настроение

Яичные блины с грибами

Благодаря большому количеству яиц эти толстые и пышные блины получаются очень сытными, а великолепная сезонная наминка станет поистине прекрасным дополнением к блюду.

Для блинов 200 г муки | соль | 300 мл молока 50 мл газированной минеральной воды 6 яиц | жир для жарки

Для начинки 500 г разных грибов | 1/2 пучка петрушки | 1 луковица | 75 г копченого бекона 2 ст. л, сливочного масла | соль | перец мускатный орех | 200 г сливок | 1\2 ч. л.л. гранулированного овощного бульона

на 4 персоны

время приготовления: 1 час время выдержки теста: 15 минут, в порции ок. 735 ккал, белков 24 г, жиров 51 г, углеводов 47 г

1 В муку для блинчиков добавьте щепотку соли, яйца, молоко, минеральную воду и перемешайте все до однородной массы венчиком или миксером. Накройте и оставьте на 15 минут,.

2 Грибы почистите, при необходимости порежьте кусочками. Петрушку вымойте, обсушите, измельчите. Луковицу почистите и накрошите мелкими кубиками, бекон нарежьте мелкими кусочками. Слегка припустите лук и бекон в сливочном масле, добавьте на сковороду грибы и потушите 3 минут,ы. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, затем добавьте сливки и бульон. Варите без крышки на среднем огне 12 минут,.

Раскалите на сковороде немного жира, на большом огне выпекайте толстые блины. Готовые блины держите в духовке, разогретой до 60°. Смешайте петрушку с грибами, выкладывайте начинку на блины, скатывайте их в рулеты или складывайте конвертиками. Подайте на стол горячими.

ВАРИАНТ - С ШАМПИНЬОНАМИ

Вместо грибов разных сортов можно использовать одни шампиньоны.