Хот-дог-панкейк (блинный хот-дог)

Практически все дети любят блины. А кто не любит — передумает, как только попробует блюдо по этому рецепту. Вкуснее гамбургера, фри и тому подобного!

60 г сливочного масла 250 г муки | соль

1 ч. л. разрыхлителя 500 мл молока

4 яйца

1\2 пучка зеленого лука (по желанию)

2 большие луковицы

3 маринованных огурца 100 г сыра Гауда

6 сосисок для хот-догов (или венских колбасок) кетчуп по желанию жир для выпечки

примерно 6 штук

время приготовления: 35 минут, в порции ок. 460 ккал, белков 18 г, жиров 27 г, углеводов 35 г

1 Растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте в муку щепотку соли и разрыхлитель, все хорошенько перемешайте. Затем влейте молоко, яйца, замесите тесто венчиком или миксером, добавьте 2 ст. л. растопленного сливочного масла. По желанию можно добавить зеленый лук.

2 Луковицу почистите, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Остальное сливочное масло снова раскалите на сковороде, обжарьте лук на среднем огне до золотистой корочки, время от времени помешивая. Выложите лук на пергаментную бумагу, чтобы лишний жир впитался. Обсушите маринованные огурцы, а затем нарежьте их тонкими кружочками, с сыра снимите корку и натрите его на мелкой терке.

3 Раскалите жир на сковороде, тесто выкладывайте ложкой, формируя блинчики примерно по 10 см в диаметре. Выпекайте панкейки на среднем огне, пока они не затвердеют сверху, затем переворачивайте и жарьте до образования золотистой корочки. Готовые блинчики держите в духовке, разогретой до 60°.

4 Колбаски разогревайте в кастрюльке с горячей водой на среднем огне в течение 3 минут,. На каждый блинчик положите по одной колбаске, сверху выложите нарезанные огурцы и лук, сверху посыпьте все сыром, капните немного кетчупа и сложите блин пополам или скатайте трубочкой. Сразу же подавайте на стол.

ВАРИАНТ - ПАНКЕЙКИ С КОЛБАСНОЙ СОЛЯНКОЙ

Сливочно-нежная солянка, завернутая в румяные панкейки, придется по вкусу как взрослым, так и детям: 2 луковицы почистите и порубите, припустите лук в 2 ст. л. кипящего сливочного масла. Откиньте 850 г квашеной капусты на сито, дайте соку стечь и добавьте капусту к луку. Влейте 350 мл мясного бульона, добавьте 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. молотой паприки, 1\2 ч.л. молотого чили (по желанию) и тушите под крышкой на слабом огне 25 минут,. Нарежьте 4 венские сосиски кусочками толщиной 2 см и вместе с 200 г сметаны добавьте на сковороду к капусте. Посолите, поперчите, выложите начинку на блинчики.