Мясоедам и любителям рыбы

Блины великолепно сочетаются с мясом и рыбой. К тому же это так удобно, ведь благодаря сытному тесту начинки требуется совсем немного. А изысканные рулетики с семгой станут отличным блюдом или закуской для гостей.

Рулетики с семгой

Для блинов

30 г сливочного масла 120 г муки | соль 250 мл молока 2 яйца Для начинки

по 1\2 пучка базилика и рукколы

150 г жирной сметаны

1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1\4 ч. л. сахара

соль, перец

молотый чили

12 кусочков копченой семги (ок. 250 г) оливковое масло для выпечки

на 4-6 персон

время приготовления: 1 час время выдержки теста: 30 минут, время для остывания: 4 часа из расчета 6 порций в каждой ок. 410 ккал, белков 18 г, жиров 29 г, углеводов 18 г

1 Сливочное масло для теста растопите на сковороде. Добавьте в муку щепотку соли, влейте сначала молоко, затем добавьте яйца и растопленное сливочное масло, смешайте все венчиком или миксером, накройте и острые на 30 минут,.

2 Базилик и рукколу для начинки вымойте и обсушите. Оборвите листики базилика, у рукколы удалите стебли, зелень крупно порубите. В жирную сметану добавьте нарезанный базилик, лимонный сок, сахар, соль, перец и молотый чили.

3 Раскалите на сковороде немного растительного масла, выпекайте тонкие блины. Готовые блины остудите, смажьте жирной сметаной, выложите поверх него семгу и посыпьте рукколой. Скатайте плотные рулетыг оберните их в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 3 часа. Перед подачей на стол каждый рулет разрежьте на 4 части под углом, подавать на стол можно вместе с салатом.