Блины и блинчики на любой вкус
Подборка лучших рецептов
Подборка лучших рецептов
| |
Блины и блинчики на любой вкус Подборка лучших рецептов |
| Тесто для блинов Сладкие
Панкейки с коричневым масломКрепы с фруктовым салатом Крепы с яблоками и кальвадосом Блинчики «сюзетт» Оладьи с грушевым муссом Клубничный крем для блинов Ананасово-кокосовая начинка Творожные палачикки с абрикосами Ореховые блинчики с горячей ежевикой Венские сливочные блинчики с шоколадным соусом Маковый омлет со сливовым компотом Вишневый пирожок Творожные блинчики с изюмом Черничные оладьи, на пахте Рождественские панкейки Блинный тортик «Шоко-мокко» с малиной Ореховые блинчики в сабайоне с граппой Любителям сыра и овощей
Зерновые блины с зеленьюЗапеченные креспелле с цукини и рикоттой Яичные блины с грибами Начинка из овощей С тыквой и карри Крепы с козьим сыром Сырные крепы с радиччио Пирог с брынзой Оладьи с нутом и кориандром Кунжутные блинчики с тофу и китайской капустой Кисло-сладкие овощи Овощи с кокосовым молоком Пирог со шпинатом Омлет со спаржей и черемшой Блинный пирог с савойской капустой Мясные и Рыбные
Рулетики с семгойГалеты с грушевой начинкой и беконом Блинчики со свининой и грибами Блины с индейкой и манго Блины с рыбой и паприкой Кукурузные лепешки с острым фаршем Тминные блинчики с беконом Испанский омлет с чорисо Блины с семгой Панкейки с рыбным кремом Хог дог-панкейк |
фирменный рецепт из Бретани Галеты с грушевой начинкой и беконом
Тончайшие блинчики с ароматной начинкой — именно такое блюдо обожают на северном побережье Франции, и к нему непременно подают бокал, сидра ! Для галет 2 ст. л. сливочного масла 100 г гречневой муки 40 г пшеничной муки соль 2 яйца 250 мл молока Для начинки 3 груши 2 луковицы шалота 8 толстых кусков бекона сахар соль | перец 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока сливочное масло для жарки на 4 персоны время приготовления: 1 час время выдержки теста: 2 часа в каждой порции ок. 815 ккал, белков 17 г, жиров 61 г, углеводов 49 г 1 Растопите сливочное масло. Смешайте оба сорта муки, добавьте 1\2 ч. л. соли, яйца, молоко и 3 ст. л. воды, все хорошенько перемешайте венчиком или миксером. Влейте растопленное масло, энергично взбивайте тесто 1 минут,у. Накройте и оставьте на 2 часа. 2 Груши для начинки почистите, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть груши мелкими кусочками. Луковицы шалота почистите, разрежьте вдоль и нашинкуйте тонкими полосками. Ломти бекона порежьте под углом на 4 части. Раскалите на сковороде 2 ст. л. сливочного масла, припустите в нем лук, добавьте 1 ч. л. сахара, слегка обжарьте, влейте 2-3 ст. л, воды, тушите лук на среднем огне 3 минут,ы. Выложите груши на сковороду, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, затем потомите под крышкой 3-5 минут, - груши должны стать мягкими, но при этом не разваливаться. 3 На сковороде распустите немного сливочного масла, на среднем огне выпекайте тонкие галеты. Готовые галеты держите в духовке, разогретой до 60°. Не добавляя жир на сковороду, обжарьте бекон до золотистого цвета. По центру каждого блина выложите грушевую начинку, сверху положите пару кусочков бекона, а края галет слегка загните по направлению к центру так, чтобы получались конвертики. ВАРИАНТ - С ЯЙЦОМ И СЫРОМ Галеты получатся очень сытными, если на готовый блин на сковороде разбить яйцо. Слегка размажьте его по всей поверхности блина, посолите и поперчите, сверху посыпьте тертым сыром Грюер и доведите яйцо до готовности. Сложите галеты конвертиками, как описано выше. |
|
|