угощение для гостей

Крепы с козьим сыром

Для крепов

20 г сливочного масла | 125 г муки | соль

1 ч. л. сушеного тимьяна | 100 г йогурта

2 яйца | 100 мл газированной минеральной воды | жир для выпечки

Для начинки

2 веточки тимьяна | 250 г молодого козьего сыра 100 г сливок | соль | перец | 8 шт. свежего инжира | 2 ст. л. сливочного масла

80 г меда | 3 ст. л. портвейна (по желанию)

3 ст. л. бальзамического уксуса

на 4 персоны | время приготовления: 45 минут, время выдержки теста: 30 минут, в каждой порции ок. 605 ккал, белков 18 г, жиров 38 г, углеводов 46 г

1 Растопите сливочное масло. Добавьте в муку щепотку соли и тимьян, йогурт, яйца, растопленное сливочное масло и минеральную воду, перемешайте все венчиком. Тесто накройте и оставьте на 30 минут,.

Тимьян вымойте, обсушите, оборвите листочки и смешайте их с сыром и сливками, посолите и поперчите. Инжир вымойте, разрежьте вдоль на 4 части. Раскалите на сковороде сливочное масло, обжарьте в нем инжир с одной стороны в течение 2 минут,. Добавьте на сковороду мед, портвейн и уксус, переверните инжир и жарьте его с другой стороны на среднем огне 2-4 минут,ы, поперчите и хорошенько перемешайте с бульоном.

3 Раскалите на сковороде немного жира и на сильном огне выпекайте тонкие крепы. Готовые крепы держите в духовке, разогретой до 60°. Каждый креп смажьте сырной массой, поверх нее выложите инжир вместе с отваром, сложите креп пополам и подайте на стол.